化粧をする時に

很多人認為“裸色”筷子衛生、環保。事實上，如果不塗上一層生漆，筷子反而更易吸收水分，磨損開裂，使食物殘渣殘留在縫隙中，細菌滋生。而塗上生漆，如同給筷子上了一層“保護膜”，能防水。不過，董金獅說，買筷子應選材質本來的顏色，因為彩色筷子在染色過程中，也可能導致有害物殘留，一旦顏料脫落被誤食也不利健康。

筷子變色可能變質。董金獅說，筷子用久了，顏色會發生或深或淺的變化，主因是細菌長期堆積導致的。每天應仔細觀察筷子，一旦發現表面有斑點，特別是黴斑，說明已發黴變質，應趕緊更換。

筷子開裂藏細菌。中國人民解放軍第二炮兵總醫院肝膽外科副主任醫師段偉宏表示，經常使用、搓洗的過程會給筷子留下深深淺淺的傷痕，使筷子表面變得粗糙，甚至開裂變形，極易藏汙納垢，成為大腸杆菌、幽門螺杆菌等有害菌的溫床。藏在筷子細小凹槽裏的微生物和清潔劑，還可能侵犯人體呼吸道，引發呼吸系統疾玻如果筷子出現彎曲、變形，看上去很潮濕或聞起來有明顯酸味，都是受汙染或過期的標志，不可繼續使用。

清洗隨便細菌長得快。本報曾有調查發現，很多人在家洗筷子時很“豪爽”，近五成人都選擇在水龍頭下沖洗，搓得嘩嘩響，然後往筷子筒裏一插就算洗好了。董金獅表示，這種洗法，筷子很可能沒徹底洗淨，細菌很快就會滋生。清洗筷子時，首先要把筷子表面沖淨，再用洗潔精仔細搓洗筷子，洗完後瀝幹水漬才能放入筷子筒。

放得不對更易發黴。段偉宏說，如果筷子在長期儲存過程中衛生不達標，還會存留金黃色葡萄球菌、大腸杆菌等，抵抗力弱的人使用後可能導致感染性腹瀉、嘔吐等。“最安全的方法是，筷子偏小的那頭朝上。”董金獅說，這樣有利於水分蒸發。筷子橫著放，不利於排水，更容易發黴。另外，筷子筒要置於陰涼通風處，最好每周清洗消毒一次，筷子筒底部要有濾水功能，最好配個盤子接水。

竹筷是最佳選擇。調查顯示，使用竹筷的比例最高，為53%，木筷、塑料筷、金屬筷分別為35%、2%、8%。董金獅說，從安全、衛生、價格方面綜合考慮，竹筷是最佳選擇。竹筷材質天然，不易變形；木筷防腐壞性差些，也不利於環保；塑料筷受熱後易變形，還易產生有害物質；骨筷易變色，且價格較貴。

不鏽鋼筷子較衛生。董金獅說，金屬筷雖表面也有磨損，但不易藏汙納垢，較衛生。不過，目前不鏽鋼筷子良莠不齊，若質量不過關可能導致重金屬析出，使用時應避免和醋、鹽長期接觸，別用清潔球或強酸強堿進行清洗，致使其中的重金屬溶出。此外，市場上有很多密胺筷子，看上去與塑料類似，如果清洗幹淨，滋生細菌幾率較小，但購買時一定要認准QS標志，謹防用尿醛樹脂生產的不耐熱、易釋放致癌物甲醛的假冒偽劣產品。